Sopa
de feijão com couve
Ingredientes
1,5 litro
de caldo de carne
½ maço
de couves fatiadas
2 xícaras
(chá) de feijão cozido e batido no liquidificador com o caldo
1 dente
de alho fatiado
100 g de
calabresa sem pele picada
50 g de
bacon em cubinhos
1 colher
(sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Junte o feijão batido ao caldo de carne e leve ao
fogo até ferver.
À parte, frite a calabresa e o bacon no óleo até
dourar e acrescente o alho. Refogue um pouco e agregue a mistura à sopa.
Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
Acrescente a couve e ferva por mais 3 minutos.
Sirva acompanhada de fatias de pão fritas em
manteiga ou margarina.