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Vigilância fiscaliza comercialização de maionese

As lanchonetes foram autuadas sob as penas de infração cabíveis

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publicado em 20/08/2011

Da redação

Equipes da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde de Votuporanga realizaram

inspeções de rotina em lanchonetes do município, na noite da última quinta-feira (18), para fiscalizar a produção e comercialização de maionese caseira. Segundo a

nutricionista da Vigilância, Danielle de Abreu Leppos, dois dos estabelecimentos

vistoriados ofereciam aos fregueses esse condimento, "descartamos aproximadamente 300 saquinhos e bisnagas com maionese caseira, tradicional e temperada". As lanchonetes foram autuadas sob as penas de infração cabíveis.

A diretora do órgão no município, Neli Fernandes Drovetto de Oliveira explicou que as equipes intensificarão a fiscalização nos próximos dias, "principalmente em

lanchonetes, restaurantes, espetinhos e carrinhos de lanche, estabelecimentos que

possam produzir molho caseiro e que utilizam dispensadores de uso repetitivo, como bisnagas".

A ação é amparada pela legislação do Código Sanitário do estado de São Paulo (artigo 110 e artigo 122 inciso XIX da lei 10083/98) e conforme lei municipal 4206/07 que diz: "É vedada a fabricação, utilização e entrega ao consumo de maionese caseira, sob qualquer pretexto e proibida a utilização de bisnagas e outros dispensadores de uso repetitivo, por consumidores e manipuladores".

Capacitação

Será promovida no dia 12 de setembro mais uma capacitação "Boas Práticas na

Manipulação de Alimentos para Ambulantes", coordenada pela Vigilância Sanitária de Votuporanga. O intuito é reunir o maior número de autônomos do setor alimentício que não possuem estabelecimento fixo, como lancheiros, feirantes, pasteleiras e doceiras para conhecer algumas técnicas para a melhora da higiene e da qualidade do produto comercializado. Não é necessário fazer a inscrição.

O curso é gratuito; o participante receberá certificado, entretanto, será cobrado

posteriormente para que a licença seja deferida. Mais informações pelo (17) 3421-5574 ou ainda na Vigilância Sanitária, com sede na Rua Mato Grosso nº 3223 (ao lado dos Correios).

A capacitação será às 14h do dia 12 de setembro, no auditório da Secretaria da Cidade

(anexo ao Procon) - Rua São Paulo nº 3741.

Notícia publicada no site: www.acidadevotuporanga.com.br
Endereço da notícia: www.acidadevotuporanga.com.br/local/2011/08/vigilancia-fiscaliza-comercializacao-de-maionese-n6360

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